Alergia a las lentejas

Las lentejas son un alimento saludable, lleno de vitaminas y rico en proteínas. Están clasificados como leguminosas, lo que los coloca en la misma familia que los frijoles y los cacahuetes. Eso significa que si usted tiene una alergia al maní, también puede ser alérgico a las lentejas. Afortunadamente, usted puede cuidar de sí mismo viendo sus síntomas cuidadosamente y elegir comer otras proteínas vegetales en su lugar.

Perfil

Las lentejas y otras legumbres proceden de la familia de plantas Fabaceae, que abarca una amplia variedad de comestibles, incluyendo cacahuetes, soja, trébol, guisantes, frijoles y alfalfa. Las lentejas en particular son apreciadas como un alimento nutritivo debido a su alto contenido en proteínas. Según el USDA, 1 taza de lentejas cocidas tiene alrededor de 230 calorías, 18 g de proteína, 15,5 g de fibra, 40 g de carbohidratos, 3,5 g de azúcar y menos de 1 g de grasa.

Síntomas

Según la Oficina de Alérgenos, una prueba entre niños españoles que demostraron una alergia a las legumbres mostró que los síntomas más comunes eran de naturaleza respiratoria, incluyendo asma y rinitis. También hubo reacciones cutáneas en algunos niños. La base de datos de la Unión Europea sobre la alergia InformAll también señala que puede ocurrir síndrome de alergia oral, urticaria y erupciones cutáneas, y en casos graves, un individuo que es alérgico a las lentejas puede experimentar anafilaxia y requiere atención urgente. Si usted es especialmente sensible a las lentejas, incluso puede observar síntomas en respuesta a la inhalación de vapor de cocinar los alimentos.

Reactividad cruzada

Compuestos similares y proteínas presentes en ciertos alérgenos pueden resultar en reactividad cruzada, o experimentar alergias a alimentos relacionados. InformAll señala que más del 50 por ciento de las personas que son alérgicas a las lentejas también tienen una alergia a los guisantes y garbanzos. La reactividad cruzada con los cacahuetes no es tan común, sin embargo, en los Estados Unidos, la alergia a los cacahuetes es más común que la alergia a las lentejas.

Alternativas

Si no es alérgico a todas las leguminosas, puede obtener proteínas de varias fuentes alternativas basadas en plantas, incluyendo frijoles, edamame, nueces de soja y alfalfa o brotes. Las nueces de árbol y las mantequillas de la nuez, incluyendo las almendras, anacardos y nueces, también proporcionan fuentes sanas de la proteína y de la grasa.

Si le preocupa que pueda tener una alergia a las lentejas pero aún no ha sido diagnosticada, hable con su médico, quien puede referirle a un alergista para que lo analicen. Un alergólogo o un dietista registrado también puede darle recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos comer y evitar tratar eficazmente sus condiciones de salud.

Consideraciones