Beneficios del tallo de loto

El tallo del loto, o kamal kakdi, es un vegetal común en la cocina india, aunque puede no ser fácilmente encontrado en la sección de productos de su tienda de abarrotes. Sin embargo, puede valer la pena el esfuerzo de buscarlo en los mercados especializados, ya que el lotus stem ofrece una gama de beneficios médicos y de salud. No coma loto para tratar un problema médico sin consultar a su médico.

Acerca de Lotus Stem

El tallo del loto es generalmente redondo, y blanco al verde claro. Contiene cubículos de aire hueco que se extienden a lo largo del tallo. El vegetal tiene un sabor suave, ligeramente dulce y es adecuado para comer crudo o cocido. Usted puede ver este vegetal crudo en ensaladas, escabechado o cocinado en curry y revuelto con cerdo o mariscos. De acuerdo con la Universidad de Auburn, las semillas de loto se pueden moler y utilizar como harina, las raíces cocidas como las patatas dulces y las hojas utilizadas como espinaca.

Beneficios nutricionales

Coma el tallo del loto, y usted toma en una fuente rica del calcio, del hierro y de la fibra. El calcio en el tallo de loto influye en la fuerza y ​​densidad ósea, así como en la función cardíaca. El hierro que se obtiene de este vegetal es útil para aumentar la producción de hemoglobina y mioglobina en la sangre. La fibra en el tallo de loto es fundamental para ayudarle a mantener la salud digestiva y intestinal.

Beneficios medicos

Coma tallos de loto para aumentar su ingesta de antioxidantes. Un estudio publicado en el número de junio de 2010 de la “Revista Internacional de Ciencias de los Alimentos y Nutrición” investigó varias hortalizas, incluyendo loto comestible, por sus actividades antioxidantes. El loto comestible demostró contener triptófano, un aminoácido que influye en la actividad antioxidante. Los antioxidantes protegen las células de su cuerpo de los radicales libres, compuestos que se encuentran en las toxinas ambientales que pueden dañar las células.

Consideraciones

Debido a que los tallos de loto no son fácilmente disponibles en los Estados Unidos, puede optar por cultivarlos en casa en un jardín de agua. Aunque nutritivo y ornamental, el loto se puede propagar rápidamente y convertirse en invasivo, y puede dañar la flora nativa. Tome medidas para controlar el crecimiento del loto. Lotus se puede cultivar en contenedores y luego se coloca en estanques. Esta es una manera de controlar su impacto ambiental y todavía disfrutar de su belleza.