¿La pasta aumenta el colesterol?

Los amantes de los fideos, regocijan: Las pastas no aumentarán sus niveles de colesterol. Incluso puede ayudarle a controlar el colesterol, siempre que elija las variedades adecuadas. Como con todos los alimentos, sin embargo, la pasta se disfruta mejor con moderación. Una dieta sana es equilibrada, e incluso los alimentos más nutritivos conducirán al aumento de peso si usted overindulge.

Colesterol 101

El colesterol es una sustancia cerosa que su cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Su cuerpo hace el colesterol, y usted también consigue algo de alimentos. El colesterol LDL es la variedad “mala” porque puede acumularse en las paredes de las arterias, estrechando pasadizos y aumentando la probabilidad de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. HDL colesterol, sin embargo, es el tipo “bueno” porque ayuda a prevenir la acumulación de colesterol LDL. Los alimentos que contienen grasas saturadas, como carnes grasas y productos lácteos, se muestran para aumentar el colesterol LDL, pero la pasta no contiene niveles significativos de cualquier grasa.

Una opción saludable para el corazón

En lugar de aumentar los niveles de colesterol, algunos tipos de pasta pueden ayudar a mantenerlos bajo control. Pastas de grano entero, en particular, son ricos en fibra, que puede reducir el colesterol y ayudar a proteger su salud cardiovascular, de acuerdo con la Asociación Americana del Corazón. Sin embargo, las pastas blancas refinadas, a menudo etiquetadas como “enriquecidas”, se mueven para eliminar el salvado y el germen, de modo que se pierde gran parte de la fibra. Por ejemplo, una taza de espagueti de trigo integral cocido contiene 6,3 gramos de fibra, mientras que la misma porción de espagueti enriquecido tiene sólo 2,5 gramos. Para obtener niveles más saludables de colesterol y otros beneficios, consiga 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías que come, o 28 gramos en una dieta de 2.000 calorías.

Preparación

Asfixiar su pasta con mantequilla o salsa Alfredo añade grasa saturada significativa a su plato, posiblemente socavando el beneficio saludable para el corazón de la fibra. En su lugar, elija opciones más delgadas como las salsas a base de tomate, que también proporcionan fibra para un impulso adicional de lucha contra el colesterol. Ayude a su corazón más lejos cubriendo su pasta con verduras, mariscos o parmesano reducido en grasa en lugar de albóndigas grasas y quesos de grasa.

Control de calorías

Toda la pasta contiene calorías, por lo que comer demasiado puede causar aumento de peso. El sobrepeso puede conducir a niveles de colesterol aumentados, así que se adhieren con porciones moderadas. La pasta de trigo integral contiene 174 calorías por taza cocida, un tamaño de porción sensible. Comer tres tazas le costará 522 calorías, sin embargo, incluso antes de agregar cualquier salsa o coberturas. Una dieta de 2.100 calorías incluye tres comidas de 500 calorías y tres bocadillos de 200 calorías, una buena guía para tener en cuenta al llenar su plato.